Olej migdałowy to bogactwo kwasów nienasyconych.

Dla zdrowia:

• Zawiera jednonienasycony kwas oleinowy - omega 9 (69,4/100 g) oraz kwas linolowy należący do grupy wielonienasyconych omega 6 (17,4/100g). Kwasy te korzystnie wpływają na gospodarkę lipidową organizmu oraz układ krążenia, chronię przed miażdżycą.
• Witamina E chroni skórę przed szkodliwym wpływem wolnych rodników, spowalniając tym samym jej procesy starzenia. Suma naturalnie występujących tokoferoli (Witaminy E) w tym oleju wynosi 57,1 mg na 100g. Jedna 10 g łyżka oleju migdałowego pokrywa 47,6% dziennego zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę E.
• Olej migdałowy zawiera fitosterole, które mają bardzo korzystny wpływ dla zdrowia. Hamują odczyny alergiczne. Działają stabilizująco na strukturę błon, przeciwzapalnie i przeciwwysiękowo (uszczelniają naczynia krwionośne). Wzmagają odbudowę tkanki mięśniowej, łącznej oraz nabłonkowej. Hamują rozwój kamicy moczowej i żółciowej.

W kuchni:

• Nadaje się jako dodatek do deserów, sałatek lub dań rybnych.
• Posiada słomkową barwę, bardzo delikatny smak oraz zapach.
• Doskonały jako nie dominujący olej w daniach na zimno.

W kosmetyce:

• Jest odpowiedni dla każdego typu cery, w szczególności problematycznej, wrażliwej, alergicznej, suchej i dojrzałej.Pomocny także przy łuszczycy.
• Wywiera dobry wpływ na skórę trądzikową. Nie jest acnegenny i nie zapycha porów.
• Delikatność tego oleju pozwala na smarowanie nim skóry niemowlęcia w celu ochrony przed działaniem czynników zewnętrznych. Może stanowić w pełni naturalny zastępnik oliwki.
• Polecany dla kobiet w ciąży, do pielęgnacji skóry z rozstępami.
• Regeneruje i nabłyszcza włosy oraz odżywia zniszczone końcówki. Sprawdza się w metodzie olejowania oraz OCM.
• Stanowi idealną bazę w różnorakich emulsjach, mydłach oraz olejkowych perfumach, zwiększając właściwości pielęgnacyjne tych produktów.