Olej arachidowy to bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Składa się on głównie z kwasów jednonienasyconych omega 9 (kwas oleinowy) oraz wielonienasyconych omega 6 (kwas linolowy). Zawiera również, już w niewielkiej ilości, kwasy nasycone: kwas palmitynowy, stearynowy czy arachidowy. W jego składzie można znaleźć: witaminę E, fitosterole, resweratrol (polifenol występujący w dużych ilościach w skórce winogron, jagód, morwy, malin i czarnej porzeczki chroniąc owoc przed bakteriami i grzybami).

To wszystko sprawia, że olej arachidowy doskonale wpływa na na nasz organizm pozwalając nam cieszyć się dobrym zdrowiem i kondycją do późnej starości.

Resweratrol, witamina E i fitosterole (głównie beta-sistosterol) to trio, które:

• chroni przed chorobami sercowo - naczyniowymi;
• wykazuje działanie neutralizujące wolne rodniki;
• zmniejsza objawy starzenia się;
• redukuje stany zapalne;
• zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i wpływa na hormony odpowiedzialne za ich napięcie;
• zapobiega chorobom wieku starczego takim jak demencja czy choroba Alzheimera oraz poprawia koordynację ruchową i łagodzi zaburzenia neurologiczne (udar mózgu, niedokrwienie);
• spowalnia rozwój zaćmy;
• zmniejsza ubytek masy kostnej;
• zmacania układ odpornościowy.

Osoby uczulone na orzeszki ziemne nie powinny spożywać oleju arachidowego. Chociaż to białka są źródłem uczulenia, a nie tłuszcz, to w nierafinowanym oleju mogą występować niewielkie ich ilości więc istnieje niewielkie prawdopodobieństwo wystąpienia odczynów alergicznych. Przechowywany w lodówce może tężeć – jest to naturalne zjawisko nie wpływające na właściwości produktu. Po powrocie do temperatury pokojowej ponownie staje się płynny. Wiele źródeł poleca olej arachidowy do smażenia i gotowania wskazując na jego wysoką temperaturę dymienia, my jednak odradzamy ogrzewania tego oleju ze względu na fakt, iż zawiera on przecież kwasy tłuszczowe nienasycone w formie pierwotnej i takie są dla naszego zdrowia najbardziej korzystne. Polecany do sałatek oraz wszelkiego rodzaju deserów np: naleśników, placuszków z owocami czy musli.

Olej arachidowy znajduje również szerokie zastosowanie w kosmetyce.

Nadaje się do pielęgnacji problematycznej skóry. Doskonale radzi sobie ze zrogowaceniami i kojeniem wszelkich stanów zapalnych. Dzięki witaminie E dbającej o integralność błon śluzowych i redukującej wolne rodniki olej arachidowy doskonale chroni i odżywia nasza skórę pozostawiając ją jędrną i promienną. Często stosowany jako olej do masażu, łagodzi bóle stawów.

Stosowany na włosy poprawia ich kondycje i zmniejsza wypadanie oraz rozdwajanie się końcówek. Sprawia, że staja się miękkie i błyszczące. Olej arachidowy wykazuje też działanie łagodzące przy łuszczycy i łupieżu.