Olej z nasion słodkiej papryki

Często odrzucane podczas spożywania papryki nasiona kryją w sobie szereg cennych właściwości prozdrowotnych. Olej wytłoczony z tych pestek zbudowany jest z kwasów tłuszczowych:

• wielonienasyconych 74% (głównie kwas linolowy)
• jednonienasyconych 10,5% (kwas oleinowy)
• nasyconych 15,5% (głównie kwas palmitynowy)

Kwasy nienasycone pozytywnie wpływają na profilaktykę chorób serca i układu krwionośnego. Ponadto wysoka zawartość witaminy E oraz karotenoidów: luteiny i zeaksantyny (prekursorów witaminy A) przyczynia się do:

• poprawy zdrowia oczu i prawidłowego widzenia (w tym widzenia o zmroku),
• profilaktyki chorób oczu wieku starszego (zwyrodnienie plamki żółtej, zaćma),
• prawidłowego wzrostu kości,
• prawidłowego stanu komórek nabłonkowych, co ma niebagatelne znaczenie zarówno dla śluzówek jamy ustnej, żołądka i całego przewodu pokarmowego; jak również dróg oddechowych i układu moczowego.

Olej z nasion słodkiej papryki poprawia metabolizm i działa hamująco na wzrost grzybów dzięki czemu można go wykorzystywać do walki z grzybicą i kandydozą. Nienasycone kwasy tłuszczowe dzięki metodzie tłoczenia na zimno pozostają niezmienione i chronią nasz układ sercowo-naczyniowy. Natomiast karotenoidy - wspierające zdrowie naszych oczu stoją na straży poprawnego widzenia. Dodatkowo prawidłowy nabłonek dróg oddechowych zabezpiecza nas przed infekcjami.

Zastosowanie

Olej z nasion słodkiej papryki jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty. Jego lekko ostry smak doskonale uzupełnia smak sałatek i pieczonych warzyw nadając im wyraźnego aromatu papryki. Dodatkowo czerwony kolor sprawia, że danie wygląda nietuzinkowo. Do spożywania na zimno.